Welsh Cake (abgewandeltes Rezept OHNE Rosinen & Sultaninen):

Zutaten:
225g Mehl
100g Butter75g Zucker1 Teelöffel Gewürzmischung (Zimt, Muskat, Ingwer, Cardamom, Nelken)1 Ei
1 Prise Salz
Ein bisschen Milch
Zitronenschalen (gerieben)
Alles zusammen mischen, so dass ein schöner Teig entsteht. Anschliessend in eine kleine runde Springform füllen.
Den Kuchen dann bei ca. 150-180° C in den Ofen schieben und ca. 45 Min. backen lassen (besser vorher noch einmal hineinschauen und gegebenenfalls Stäbchenprobe machen)
Optional: Den fertigen Kuchen mit einem Zuckerguss glasieren und mit Schokostreuseln bestreuen.



So sah mein fertiger Kuchen am Ende aus.
Geschmeckt hat er nicht schlecht.

Viel Spass!